芮师傅芝麻糖（“芮师傅”属国家注册商标），俗称麦芽糖，为芮城县传统特产名吃，属运城市非物质文化遗产保护项目，是无数代芮城做糖师傅心血与汗水的结晶。麦芽糖是人类最早从农作物提取加工的糖类物质，可谓中华之精品，民族之大成。

芮师傅芝麻糖选用芮城当地优质小麦、小米、玉米、芝麻等绿色农作物为原料，采用传统工艺纯手工精制而成，保证了产品原汁原味的自然属性。芝麻糖制作需经过炒芝麻、糖化、过滤、熬糖稀、铲糖、做糖、切糖、粘芝麻等十几道工序，各个环节都有其技术难点及经验的积淀，尤其是做糖环节最能体现做糖师傅的手艺高度和到达的心灵境界。

非物质文化遗产传承人杨飞队，在技术上追求精益求精，经过四十年左右的探索与提升，使芮师傅芝麻糖具备了“品质之美、手艺之美、工艺之美、文化之美”，正如芮师傅之歌所言“匠心一颗映照春夏秋冬，巧手一双漫洒人间精品”。“质量至上，追求卓越”是芮师傅芝麻糖生产与发展的行为准则和思想理念。

芮师傅芝麻糖酥松为贵，色泽米黄，外形呈圆柱形，内有多条细管相通，心如莲藕，不但香甜可口风味独特，而且营养

丰富。欢迎广大顾客品尝芮师傅芝麻糖之美味，享受文化之乐趣。

芝麻糖香甜酥脆，美味可口，老少皆宜，是农家春节必备的年货美食。一块芝麻糖含在口中，甜在心里，印在人们对浓浓年味的记忆中。

厂名：芮城县陌南镇夭头村芮师傅工艺食品厂

厂址：山西省运城市芮城县陌南镇夭头村

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